San Andresito, el que se convierte en maíz
28 días después de la fiesta de los muertos, en el día de San Andrés,…
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Al Grano: Transgenes y glifosato en alimentos producidos industrialmente con maíz en México
Un gran porcentaje de productos alimentarios producidos en México de manera industrial están elaborados con…
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Agroecología e innovación campesina en el cultivo del maíz
La milpa enriquece y eleva producción en la siembra de maíz por temporal a diferencia…
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¿Qué efecto tiene en la salud consumir maíz importado de EU?
Lo que EU exporta de maíz amarillo no está diseñado para el consumo humano; tiene…
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México quiere exportar la nixtamalización de granos a África
El consumo tortillero ha retrocedido de 170 kilos a unos 75 en la actualidad, debido…
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En la BUAP proponen técnica innovadora para la detección de plaguicidas en agua y alimentos
Se trata de una tecnología competitiva en términos de que es rápida, menos costosa y…
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Sonia Silva Gómez, la mujer que cuida la semilla del maíz
De las pocas científicas sociales en el ICUAP, el primer instituto que alberga principalmente investigaciones…
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Trabajan en la reducción de efectos contaminantes del nejayote
En México, mensualmente se producen 1.2 millones de m3 de nejayote o “agua de cal”,…
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