Lo urgente, lo importante y lo superfluo
Mtra. Leticia López Posada El 16 de octubre conmemoramos el Día Mundial de la Alimentación;…
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alimentos
Impacto de la COVID-19 en la alimentación y nutrición… Un año y medio después del inicio
Mtra. Claudia Rodríguez Hernández Un año y medio después del inicio de la pandemia por…
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Pequeños agricultores producen un tercio de los alimentos del mundo
El estudio de la FAO considera que existen actualmente más de 608 millones de explotaciones…
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En la BUAP crean harinas con residuos orgánicos para preparar alimentos más nutritivos
En la Facultad de Administración de la BUAP se realiza un proyecto de panadería sustentable,…
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Diseñan detector de COVID para superficies de procesado de alimentos
La técnica dará resultados en una hora y se podrá colocar en las instalaciones de…
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Te decimos qué alimentos comprar para no sufrir durante el distanciamiento social
Consultamos a una nutrióloga y nos dio una lista completa e integral. La idea es…
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Descubren una bacteria que reduce la toxicidad del gluten
Investigadores de la Universidad de Sevilla han identificado un microorganismo que neutraliza los componentes de…
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Desarrollan el primer aditivo para envases alimentarios que elimina la listeria
La empresa Encapsulae han desarrollado el primer aditivo para envases de contacto alimentario con capacidad de matar la…
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Inestable oferta de alimentos aqueja a Cuba
El acceso limitado a los alimentos es un problema desde hace décadas en Cuba, el…
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Desarrolla BUAP colección de cultivos lácticos para industria de alimentos
El Laboratorio de Biotecnología de los Alimentos del CUVyTT cuenta con 135 cepas puras de…
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