La doctora Addí Rhode Navarro Cruz, investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), recibió el Galardón a la Excelencia Educativa edición Buenos Aires 2026, la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa por parte de la Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE).

Las distinciones le fueron otorgadas en reconocimiento a su compromiso con la docencia, así como por sus aportaciones e investigaciones en el desarrollo de alimentos funcionales. Entre sus trabajos destacan la elaboración de harinas a partir de residuos orgánicos como cáscaras de cítricos y bagazo de zanahoria, la reformulación de alimentos para reducir el aporte calórico y la conservación de frutas y verduras mediante técnicas caseras.

En su trayectoria en el Departamento de Bioquímica y Alimentos, la investigadora también se ha enfocado en la nutrición con orientación epidemiológica y antropométrica, además del diagnóstico sobre los riesgos de desnutrición en adultos mayores. De igual forma, participó durante cuatro años en la edición mensual de la revista Nutri-Bienestar, publicación orientada a promover hábitos alimenticios saludables en la población de Atlixco.

Tras recibir los galardones, la académica integró este logro a la labor institucional que realiza en la universidad. Manifestó que esta distinción representa un estímulo para dar continuidad a sus actividades de enseñanza en las aulas y para fortalecer el desarrollo de proyectos orientados a la innovación y modificación de productos alimenticios.

Asimismo, la investigadora de la BUAP señaló que estos reconocimientos buscan establecer vínculos y redes de colaboración entre instituciones de educación superior y científicos de América Latina. Explicó que el propósito de esta sinergia es compartir conocimientos, experiencias y metodologías de enseñanza para elevar la calidad de la educación universitaria en la región.

Addí Rhode Navarro Cruz es maestra en Tecnología de Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional, doctora en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid e integrante del Cuerpo Académico de Bioquímica-Alimentos de la BUAP. Con estos reconocimientos, la organización internacional destacó la labor académica y científica desarrollada por la investigadora universitaria.

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